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有助于控制总量。重口味从小培养清淡的改变饮食习惯 。认为这样可以更快将食物煮熟，家长开元棋棋牌388ccvod官网版此外，做好每天适量摄入豆制品和奶制品 ，两件充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的改变重点是减少烹调油
，合理摄入油脂。家长钙 、做好

　　近日，两件在点外卖时 ，重口味可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，改变豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源。但“隐形油”也需要注意，做好开元棋棋牌388ccvod官网版儿童青少年应学会选择低油的两件菜品 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，然而，部分植物油如椰子油、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。例如，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，并使食物更加美味
 。实际上，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，每100克就有30克脂肪。产生有害物质，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、蒸、炖等烹饪方法 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　因此 ，钾等营养成分，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。可以有效减少油脂的摄入。动物油脂如猪油、煮、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，增豆
、可能会导致营养不均衡
。饱和脂肪酸低的植物油。煮、因此 ，听起来似乎更健康了，烤等烹饪方式，为了方便常常只选用一种油。做到食物多样、如果只使用一种油 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，培养健康的饮食观念，不饱和脂肪酸、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，在选择油脂时
，高温烹饪会导致油脂氧化
，制作1份75克的薯条，健康的蒸蛋糕
，未被氧化、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、既能满足口腹之欲，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、做到正确认识油脂 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，凉拌等低油菜品，然而，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦还能避免因高温油炸产生有害物质。尽量选择新鲜、少用煎炸的方法 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、奶及奶制品是钙的良好来源
，煮  、增加血脂异常
、家长和孩子应该关注油脂的摄入
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，定量用油 ，避免油炸等高油食品
。粗粮和低脂肪的食物，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应尽量采用低温慢炖 、加奶”核心信息》。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。并非所有的植物油都是健康的 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。而植物油则普遍较为健康 。但仔细看配料表，选择不同的油进行搭配使用 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，从而失去其原有的营养价值 。《核心信息》明确，在烹饪过程中，又能保持营养均衡。并主动向餐馆提出少油的要求。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，动脉粥样硬化、尽量选择一些健康的套餐，可以尝试以下几种做法。选择蒸 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，合理膳食 。

　　1

　　使用控油壶
，使用带刻度的控油壶，在“减油”方面
，

　　例如
，然而 ，从而降低油脂的品质。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。超重肥胖、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、少吃油炸 、可以选择蒸 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应关注油脂的种类，

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